הרודיון - מרלו 2008

יין זה יוצר מ 90% ענבי מרלו מכרם עפרה וכרם הר ברכה, בשילוב 10% ענבי קברנה סוביניון מכרם עמק שילה . הכרמים נטועים במדרונות גב ההר המרכזי בשומרון בגובה 800-900 מטר מעל פני הים, באזור יין עתיק בו הקרקע הסלעית והרדודה, האוויר היבש וטמפרטורות הלילה הקרירות יוצרים תנאים מיטביים לייצור יינות איכות.

הענבים נבצרו ביד עם עלות השחר בחלקות מובחרות, ומן הבציר ועד לסיום התסיסה שהה היין המתפתח בטמפרטורות נמוכות, ליצירת הארומות הייחודיות המאפיינות יין זה.

היין מתאפיין בצבע אדום עמוק. באף ניחוח עצי יער מחטניים לצד פירות יער שחורים ומשולבים במינראליות נעימה, פה מלא ועשיר מאוזן בחומציות נעימה, טאנינים מורגשים המכסים את החיך וטעם שיורי ארוך ומענג.

היין יושן בחביות אלון במשך 14 חודשים, בוקבק ונשמר ליישון ביקב מספר חודשים נוספים. היין ימשיך להתיישן ולהשתבח בשנים הבאות בתנאי איחסון נאותים.

התאמה למזונות: אנטריקוט בקר בגריל, תבשילי בקר וכבש, גבינות עיזים עשירות.

המלצת הגשה:    טפרטורת הגשה: 180C.

נתונים אנליטיים:

                        אלכוהול- 13.5%

                      pH-   3.7