הפינו נואר שלהם מסדרת 'גופנה' הוא בהחלט אחת ההפתעות הגדולות שטעמתי לאחרונה, טעמתי אותו גם מבציר 2013 והבנתי מיד שמדובר באחת ההברקות שיש לישראל להציע בגזרת הפינו נואר.
הענבים נבצרו מכרמים באזור ההר המרכזי הנטועים בגובה 700 מטר, וכן מכרמים באזור שפלת יהודה הנטועים בגובה 300 מטר. היין התיישן במשך שנה בחבית עץ אלון צרפתי מבורגון (228 ליטר).
היין עשוי למשעי, וניכרת השקעה גדולה בהבנה של הזן ובאפיון שלו. שאפו גדול (!).

לכתבה המלאה לחצו כאן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *